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zwei Tassen Mehl, zwei TL Öl, Tasse Wasser, Priese Salz – langsam verkneten bis ein fester Teig entsteht – ruhen lassen
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eine gehackte Zwiebel, eine Priese Kümmel, eine Priese Koriander – anbraten
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grüne Chilli dazugeben – anbraten
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kleingeschnittene gekochte Kartoffeln, 0,5 TL Currypulver, 0,5 TL Garam Masala
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anbraten
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150 g Erben dazugenben
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Kartoffel und Erbsen mit frischem gehacktem Koriander mengen und abkühlen lassen
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Teig in kleine Kugel formen
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auf 15 cm ausrollen
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und halbieren
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kleine Tüten formen, mit ein wenig Wasser zusammen kleben und mit der Kartoffelmasse befühlen
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die obere Öffnung gut zusammendrücken und dicht verschießen
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Öl erhitzen und die Samosas für ca. 7 min bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren
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mit einem scharfen Chutney servieren
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Asi Ghat am Ganges am Tag
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und bei Nacht
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wir auf dem Weg zum Mondaufgang
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Freitag ist Waschtag
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der weltbeste Bananenlassi
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hier wird der Lassi gemacht
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und das sind die Töpfe, die man dafür braucht
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Hochwasser am Ganges
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Sonnenuntergang über Varanasi
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das Baby Taj
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tolle Steinmetzarbeiten
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Das Taj Mahal ist auch bei Regen faszinierend
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von alles vier Seiten gleich
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Kochkurs bei der wunderbaren Mary
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Monkeys
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leuchtende Farben in Pushkar
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Palast der Winde in Jaipur
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Palast in Jaipur
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Wand 1
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Wand 2
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